Carnets de notes

Ça s’est passé à Halloween

Halloween

Avec « un peu » de retard », voici un petit article sur ce qui s’est passé à Halloween…

La nuit était tombée depuis peu. Il faisait froid et humide.
Sous une lune blafarde, des nappes de brouillard voguaient dans la nuit tel des âmes perdues.
Un temps parfait pour nous autres sorcières !

halloween affiche

Vite ! Creusons des citrouilles pour attirer les esprits.

Et allons nous promener dans notre village hanté  !

(Je n’ai malheureusement pas fait beaucoup de photo, lors de cette balade nocturne. Il faisait trop sombre pour mon appareil. )

A l’issue de cette effroyable petite promenade, on pouvait admirer une superbe collection de cucurbitacées !

Il est temps de rentrer pour se régaler d’un repas affreux à souhait !

Que diriez-vous de commencer par un petit cimetière apéritif…

… suivi par des poivrons farcis à la mexicaine…

et terminer par de succulentes tartes à la citrouille ?

Admirez les découpes, elles ont toutes été réalisées par ma fille ! Quel talent 🙂
Ses tartes étaient vraiment succulentes !

Et comme il n’est jamais trop tard pour se régaler, voici la recette :

Je suis partie de la recette de la-gourmandise-selon-angie.com que j’ai adapté.
Voici donc ma version pour la réalisation de 6 tartelettes.
J’ai acheté des petits moules à tartes d’environ 10 cm.

Tartelettes à la citrouille

Ingrédients :

– 2 pâtes feuilletées

– 450 g de chair de citrouille

– 2 ou 3 pommes canada

– 3 cuillères à soupe de sirop d’érable

– épices : cannelle, cardamome, gingembre
(à doser comme vous aimez. Mais si vous ne savez pas trop comment doser, vous pouvez partir sur env. 1/2 cuillère à café rase de chaque)

– noix de pécan à concasser

– 2 cuillères à soupe de confiture d’orange et clémentines

Étapes :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Foncer les 6 petits moules à tourte à l’aide d’une pâte feuilletée. Piquer le fond. Placer au frais.

3. Peler les pommes et les évider, puis les couper en cubes. Éplucher et tailler la citrouille en dés

4. Placer les dés de pomme et de citrouille dans un plat allant au four (j’ai utilisé un grand plat à tarte). Ajouter le sirop d’érable et les épices. Enfourner pour 15 minutes, en remuant à la mi-cuisson. Laisser tiédir et ajouter la confiture et les noix de pécan concassées.

5. Sortir les 6 petits moules du frigo et les garnir de la compotée.

6. Découper 6 cercles dans la deuxième pâte feuilletée et réaliser des motifs effroyables.

7. Déposer sur le dessus des petits moules le second cercle décoré de pâte feuilletée et bien souder les bords.

8. Enfourner 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

9. Laisser tiédir avant de se jeter dessus. (Je sais, c’est très très dur de résister !)

 

 

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